Gli gnocchi di patate    

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Ingredienti:

  • 500 gr di patate
  • 100 gr di burro
  • 2 prese di sale
  • 1 uovo
  • 250 gr di farina

Preparazione:

Fate lessare le patate intere al dente e poi spellatele.
Con uno schiacciapatate riducetele in purea e amalgamatevi dentro il burro e il sale.
Lasciate raffreddare quasi del tutto, quindi aggiungete l’uovo e mescolate bene e poi aggiungete un po’ alla volta la farina.
Una volta amalgamato tutto per bene, prendete una parte di impasto e fate uno sfilatino sottile, poi con un coltello tagliate gli gnocchi.
Metteteli a cuocere in acqua bollente e quando torneranno a galla vorrà dire che saranno pronti.

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